Mérida,10 de junio de 2021 (Mis-Noticias).- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) respalda las acciones que su delegación en Yucatán llevará a cabo en la entidad como protesta por las nuevas restricciones impuestas por el gobierno estatal.
La Cámara señala que, aunque entiende que la decisión es una medida para disminuir los contagios y el número de hospitalizados que se ha ido incrementando en los últimos días, no comparte que se pretenda castigar a la industria más regulada y que mayor compromiso ha demostrado por cuidar los protocolos sanitarios.
“Durante el pasado periodo electoral, la sociedad mexicana y por supuesto la yucateca, fuimos testigos cómo en la gran mayoría de los eventos políticos de los distintos partidos políticos
no se cumplieron con las medidas sanitarias”, señaló a través de un comunicado Germán A. González, presidente de la CANIRAC.
“Si están aumentando los contagios no es por la industria, sino por la negligencia de los actores políticos y de quienes no cuidaron que esto
sucediera. Ningún gobierno debe hacerle pagar a los restaurantes los platos rotos”, sostuvo.
Quienes más resienten las nuevas restricciones son los meseros, cocineros, ayudantes, parrilleros, cajeros. También se afecta a la cadena productiva que está detrás de los
restaurantes, es decir a los proveedores locales que venden a estos lugares (panaderos,
tortilleros, productos agrícolas, etc.) que dejan de recibir pedidos.
Las nuevas medidas anunciadas en Yucatán ponen en riesgo la viabilidad de muchos restaurantes y por supuesto, el trabajo del personal que,
esperanzado, iba poco a poco recuperando su fuente de empleo.
“Vemos también con preocupación que algunas entidades del sureste están anunciando nuevas medidas restrictivas, pero debe tomarse en cuenta que la industria en todo el país ha sobrevivido sola, sin apoyos y echando mano de sus ahorros. Mientras en otros países los
restaurantes recibieron prórrogas o exenciones de impuestos, créditos, apoyos económicos o al
empleo, aquí se han tenido que rascarse con sus propias uñas”, añadió .
“Los restaurantes son espacios seguros que, además, son aliados de las autoridades pues presentan una oferta responsable, tanto para la gente que tiene que salir a trabajar como aquélla
que quiere cuidarse”, concluyó..