-La 9ª Feria del Mucbipollo espera reunir a más de 22 mil asistentes en San Sebastián, consolidándose como uno de los principales referentes gastronómicos del Festival de las Ánimas y del Janal Pixán.
-El evento contará con una oferta de 18 expositores, actividades culturales y una importante derrama económica para productores y emprendedores locales.
La Feria del Mucbipollo se ha consolidado como uno de los eventos gastronómicos más importantes del Festival de las Ánimas y del Janal Pixán, al convertirse en un espacio que preserva las tradiciones yucatecas, fomenta la convivencia familiar y genera una importante derrama económica para productores, emprendedores y comercios locales.
El director de Desarrollo Social y Combate a la Pobreza, Arturo León Itzá, destacó que, en esta novena edición, el encuentro se realizará el próximo 25 de octubre en el Barrio Bravo y Mágico de San Sebastián, donde se espera recibir a más de 22 mil visitantes.
Recordó que esta iniciativa ciudadana, nacida en 2017, ha registrado un crecimiento sostenido tanto en participación como en asistencia, en su primera edición reunió a 10 oferentes y cerca de 8 mil asistentes, para este año contará con 18 expositores dedicados a la elaboración del tradicional mucbipollo, de los cuales 16 son de Mérida y dos provienen del interior del estado, consolidando a la feria como un referente gastronómico de la temporada.
“La Feria del Mucbipollo representa además una oportunidad para que desde el Ayuntamiento de Mérida encabezado por la alcaldesa Cecilia Patrón, se apoyen actividades para impulsar la economía local, generar ingresos para productores, restauranteros, artesanos, prestadores de servicios y pequeños negocios que participan directa e indirectamente en esta celebración” manifestó.
El funcionario municipal señaló que, la expectativa de venta es de aproximadamente 3 mil latas de pib, lo que refleja el crecimiento de la demanda y el interés de visitantes locales, nacionales e internacionales por conocer y disfrutar uno de los platillos más representativos de la cultura maya y yucateca.
El precio del mucbipollo será aproximadamente de 900 pesos por lata completa y de 115 pesos por porción, con el objetivo de que las familias y visitantes puedan disfrutar de este tradicional platillo yucateco durante la novena edición de la Feria del Mucbipollo.
Como parte de los atractivos de esta edición, las familias podrán disfrutar de una amplia variedad de sabores y presentaciones del tradicional pib, incluyendo versiones de puerco y pollo, así como preparaciones con lomitos, castacán, lechón negro, cochinita y jamón con queso.
Esta diversidad gastronómica fortalece el posicionamiento de la feria como una plataforma para difundir la riqueza culinaria de Yucatán y promover el consumo de productos elaborados por manos locales.
Uno de los momentos más significativos será la representación del tradicional entierro del pib, práctica ancestral de origen maya que da nombre a este emblemático alimento. Para ello se instalará una ambientación especial con elementos tradicionales como una casa maya, altar de muertos, ánimas, arcos florales y un espacio de preparación en vivo, donde las y los asistentes podrán conocer el significado cultural e histórico de esta costumbre que forma parte de las celebraciones del Hanal Pixán.
Además de la oferta gastronómica, la jornada de 8 de la mañana a 8 de la noche contará con actividades artísticas y recreativas para toda la familia, entre ellas presentaciones de ballet folklórico, espectáculos infantiles, shows cómicos, agrupaciones musicales y una pasarela de lomitos.
Con acceso gratuito y un programa para todas las edades, la Feria del Mucbipollo reafirma su papel como una de las actividades más importantes del Festival de las Ánimas, al impulsar el desarrollo económico, fortalecer la identidad cultural y mantener vivas las tradiciones que distinguen a Mérida y Yucatán.
